胃火旺最明显的症状，是口臭、反酸、牙龈肿痛、大便干燥等症状，与此同时，还会出现饥饿感、烧心的症状。因为胃火旺盛的人，通常胃肠功能亢进，吃完食物后，食物会被快速排空，因此患者经常会存在饥饿感。另外，胃火旺盛的人，容易出现上火的情况，嘴里容易出现口臭，一般胃火导致的口臭，别人也可以闻到，自己也会感觉到，嘴里经常有苦涩的感觉。不少人出现胃火旺，是由于幽门螺旋杆菌感染引起，胃黏膜会存在一定的损坏，大多数人的口中会伴随一股酸腐的味道。另外，胃火旺也会经常出现反酸、烧心的感觉，大多数胃火旺盛，胃酸分泌较多，长时间胃酸增多，会对胃黏膜造成一定的损坏，就会出现反酸水。另外，还可能会出现吐苦水的情况，可能会觉得因为饮食有问题，才导致想吐苦水，其实是因为胃里面的火气太旺盛，导致的吐苦水。胃火旺也会导致牙龈的肿痛，牙龈肿痛也是上火的常见症状。如果体内的火气太旺，就会导致牙龈肿痛，如果情况很严重牙龈肿痛的程度，很有可能会导致患者无法吃东西，半边脸也会一直肿大，就会影响到患者平时的生活。

上火几天能好，因人而异。要根据上火时间的长短、上火的程度、上火的部位及其年龄、个体体质以及兼夹病症的不同而定。一般而言，年纪轻、正气足，症状轻、病程短、合并症少的人好的快，有的一两天就好；年纪大、正气虚，症状重、病程长、合并症多的人就好的慢，有的甚至几个月也好不了。还有就是病种不一样，疗程也不一样。比如上火引起的急性咽炎，通过饮食控制，少吃辛辣刺激性食物，睡足觉，可能两三天就好。如果继续胡吃海塞，一会麻辣烫，一会涮羊肉，可能一个星期也好不了，甚至还会发展成慢性咽炎。上火的病程跟实火和虚火也有关系。实火是实证，相对来讲好的快；虚火是虚证，相对实证来讲就好的慢。另外很多上火，除了跟饮食有关系之外，还跟情绪有很大的关系。如果经常情绪不稳，容易生气，容易上火，上火的症状就好的慢。上火跟睡眠不足也有很大关系，睡足觉，疗程也会短，上火也会好的快。

如果是气血不足的人，首选饮食来调理，这样补气养血相对比较平和，比较安全，可以适量多吃一些补气养血的食品，比如牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉，还有像动物的肝脏、鸭血，这些都是血肉有情之品，能够很好的补益气血，最容易吸收也最平和，还有像牛奶、酸奶、鸡蛋，这些也很平和的能够补益气血，还可以用有补益作用的中药去煲汤，比如像黄芪就是补气的，当归是补血的，可以相应的选择这些药去炖鸡、炖鸭，如果在炖的过程中，怕补得太过会不好消化，也可以在里面加入一些陈皮。另外，像海参、红枣，在气血不足的人都可以适量的食用，但是一般气血不足的人，脾胃消化功能也不太好，所以在进这些补食制品的时候，可以少量多餐，一次的量不要太大，像中药里面的人参、党参、黄精、当归、阿胶等，这些补气、补血的作用一般都是容易上火的，可以根据情况去咨询医生，让医生适当的去配补，药物虽然能上火，但是医生适当的调配一些互相补益，来增强药的补益作用，又不至于上火。所以如果气血不足比较明显，又想用中药来做补益，怕上火可以去咨询医生，让医生帮助进行合理的药物搭配，这样就又达到了补益气血的作用，又不上火。

这个上火是相对的，如果这个人本身就火旺的情况下，吃点温性的食物就很容易上火。温性的食物，首先说肉类，肉类有羊肉、牛肉、狗肉、驴肉、鹿肉，这些肉都是温性的和热性的食物，吃多了一般人容易上火。第二个是常用的食物，食物大部分是平的或者是偏凉的，但是也有些食物是温性的，比如辣椒、茴香、葱、姜、蒜，这都是温性的，但也是调料，只要吃的合适，一般不会上火。还有常用的粮食，小米是温性的，有些人吃的少，但是大部分不会，还有一些高原的小麦、麦子、大麦、青稞也是温性的食物，吃多了有的人也容易上火。还有平时的酒都是温性的，烧烤的时候，烧烤肉可以更加增加上火的机会，都是温性的。因此温性食物很多，但是吃起来的时候并不一定都会上火，只要搭配均匀，寒凉搭配就不会上火，但是不建议吃大热的饮食，狗肉、驴肉，这些一般好多人吃都会上火，大家应该注意，如果大家想吃温性食物的时候，可以配些凉性的食物，比如芹菜、青菜或者泡蒲公英水都可以，这是综合了。

当心火旺单独出现时，比如因心热迁移至小肠，会出现口舌生疮、小便淋漓涩痛并伴有口干、口渴的症状，此时可以选用导赤丸；当心火旺伴有肝火、胃火上交的情况时，可以选用牛黄解毒片。但是，在平时生活中，不建议私自服用降火的药物，应当咨询医生后辩证治疗，从而避免因药物过寒伤及脾胃。