一般肠胃炎是指微生物感染引起来的，也可能是化学毒物或者是药品所导致的肠或者是胃炎症，典型的是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有一部分人可能还会有发烧的情况，一般不会引起胃溃疡或者是肠道的溃疡。因为这种细菌或者是病毒的感染可能是上粘膜或者是粘膜下，很少能透过黏膜肌。但是有些特殊的情况偶尔也会引起胃或者是肠道的溃疡，比如我们外出旅游进食了不洁净的食物诱发了肠胃炎然后迁延不愈，过一两个月做检查发现是溃疡性的结肠炎，这种肠胃炎不是普通意义上的细菌或者是病毒诱发的肠胃炎，可能是一种特殊性质肠胃炎，这种情况偶尔会引发溃疡。

季节的改变、饮食的不节制而导致的食欲不振，可以用一些增加食欲的药物，比如说益生菌类的药物、消化酶类的药物，以及促进胃肠蠕动功能的药物，都可以解决食欲不振的症状。食欲不振是常见的一种症状，季节变化的时候，或者是进食不节制，吃了很多油腻不容易消化的食物也会造成食欲不振。和情绪、应激或者是一些药物的影响也是有关系的。偶尔的食欲不振，可以通过一些药物来调整的食物，来促进食欲的增加，来改善进食的问题。长期的食欲不振，要及时地就医、就诊，来明确一下食欲不振的原因。如果食欲不振经常发生，要及时地就医救治，避免了延误病情。

既然是肠胃炎，那么就意味着您的胃部有炎症，肠道也有炎症。胃炎又有急性胃炎和慢性胃炎的区分。一般来说急性胃炎，除了腹痛以外，还有恶心、呕吐胃内容物这样的典型症状，这是急性胃炎的症状。如果是慢性胃炎，它的症状不典型，有腹痛、腹部不适、反酸、呃逆、饱胀等等这一系列症状。肠炎就说明肠道有黏膜的水肿、充血、糜烂等等这些病理的改变，他症状上一定会有大便的改变，比如说有腹泻，我们老百姓说拉肚子，除了腹泻还有腹痛，大便也会有相应的改变，不再是我们正常的成型的大便，转而变成了稀水样的，或者是有一部分患者还有脓血样的大便；有一部分患者有寄生虫的感染还有果酱样的大便，所以肠炎，他还是有大便的改变。除了大便的改变以外，有一部分患者肯定是会有腹痛的，也有部分患者会有发热、体温升高等等的这些改变。

肠胃炎拉肚子时要及时地就医就诊，进行大便和血的化验，明确病情，再进行针对性药物治疗。肠胃炎患者由于肠道的炎症，也是肠粘膜的充血、水肿，肯定有腹痛，同时也有拉肚子，是医学上所称腹泻的症状。拉肚子可能是由于细菌感染所造成的，那么这些细菌的毒素，假如说用了很强的止泻药物时，会促进肠道的黏膜对这些毒性物质的吸收，不让从排泄口排泄出去的话，积存在肠道之内就会使肠道的黏膜对吸收，肯定会使病情加重，甚至有休克这样恶性并发症的出现。肠胃炎拉肚子时要及时地就医就诊，进行大便和血的化验，来明确肠胃炎形成原因后，才能够对不同类型原因而进一步的应用药物治疗，然后改善肠胃炎的症状，明确病因快速地诊断治疗，才能够使肠胃炎得以快速的治愈。

急性肠胃炎所造成的脱水时主要表现为口干舌燥、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、头晕头痛、全身乏力等等。严重的脱水还会造成循环血量减少，引起肾功能不全和休克，表现为脉搏细速、肢端湿冷、血压下降、少尿无尿，进一步发展还会引起谵妄、嗜睡、意识不清、昏迷等精神症状，还需要根据脱水的具体类型，脱水的等级也分为三度：第一，轻度脱水，失水量占体重的2%～3%，或体重减轻5%，仅有一般的神经功能症状，比如说头晕、头痛、四肢无力、皮肤弹性稍有降低。第二，中度的脱水，失水量占体重的3%～6%，或体重减轻5%到10%。脱水的体表征已经很明显了，除了出现一级的脱水情况以外，开始出现循环功能不全的症状。第三，重症的脱水，失水量占体重的6%以上，或体重减轻10%以上。症状比以前加重，甚至出现休克和昏迷。