硫磺散发出的气味对身体是有害的，吸入硫磺会导致身体出现中毒的现象，硫磺在熏制的过程中，会发生化学反应，产生的气味对人体有毒。硫磺轻度中毒会导致患者出现眼睛红肿、不自主的流泪，感觉到眼睛出现疼痛、难受，甚至还会影响到睡眠，导致失眠的现象，身体上感觉到没有力气。
中毒程度严重，会对声门造成刺激和影响，出现反射性声门痉挛，说话能力下降，患者还会表现为吞咽困难，常感觉到胸闷、憋气、呼吸困难，严重的还会影响肝肾功能的正常工作。
被硫磺熏制的食品应当尽量减少，甚至避免食用。