肠胃炎我们一般来说，分为两大类一个是细菌性，一个是病毒性的，细菌性我们最常见的就是包括在夏季，尤其是孩子中比较常见的轮状病毒或者是诺瓦克病毒，比如孩子在游戏完了之后会出现腹泻，再比如我们在外面吃了海鲜出现腹泻，这个可能最常见的就是前者轮状病毒的感染，而后者是诺瓦克病毒感染，这种病毒性的感染一般来说，不会引起患者发烧，就是一个恶心、呕吐、腹泻，但如果是细菌性的感染，最常见的比如说，食物时间放长了，在夏天的时候，那它有可能就会滋生沙门氏菌，埃希氏菌属再或者会合并有金黄色葡萄球菌的感染，如果我们进食了这些食物之后，那可能就会出现恶心、呕吐、腹泻。甚至说还有脓血便，往往细菌感染的话还会合并有发烧，所以肠胃炎是否发烧，一个方面和细菌病毒的感染有关系，另外一个和病毒的载量和细菌的载量以及个人的抵抗力有关系，一般来说，细菌的毒力越大，个人抵抗力越弱，那患者的机体反应就比较强烈，可能就会出现发热的情况，而单纯的病毒感染，比如诺瓦克病毒或者是轮状病毒感染，这种患者一般来说他只会有腹痛、腹泻，大便次数增多，呕吐，它很少会合并有发热的情况。

肠胃炎不能吃螃蟹。肠胃炎，一般各种各样原因引起来的恶心、呕吐、腹泻，有可能还会伴有发烧。一般细菌性最常见的是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，或大肠埃希氏菌属。病毒性的一般是由于海鲜因素引起的。比如诺瓦克病毒，鱼虾类，包括螃蟹，也会引起诺瓦克病毒感染引起的。所以在患者急性胃肠炎的这种阶段，出于对于那种病原学携带的考虑，以及减轻患者胃肠道的负荷的考虑，不建议吃螃蟹，因为有可能会携带有病毒，也有可能会引起那种大量高蛋白引起胃肠的负荷加重，从而引起病情的反复，或加重。改吃流食、半流食或米汤水可以使胃肠道得到很好地休息，能够让疾病得到更好的治疗。建议胃肠道休息，不要吃螃蟹。除了螃蟹不能吃，其他的高蛋白食物，比如虾鸡鱼肉，在急性胃肠炎的初始阶段也建议患者不要进食。

大家都知道病是从口入的，肠胃炎更是一种这样的疾病。一般急性胃肠炎的患者在发病之前都一定有不洁的饮食史，无论是和同事们聊天、聚会、喝啤酒、吃烧烤、吃麻辣烫等，吃这些难以消化的或者不是很洁净的食物。也有的患者是因为吃了一些变质的，或者是有一些腐败的食物进到体内，从而导致了急性胃肠炎的出现。急性胃肠炎一旦出现，就会有非常严重的令我们印象非常深的症状，有什么症状？恶心、呕吐，有的患者还有发烧，如果不是这种侵袭性细菌感染的患者，他的程度比较低，可能也就是三十七八度左右。患者会有腹泻、肚子疼，所以这些患者通常都会来到医院就诊就医。患者通常就会问我们，那医生我接下来该怎么办？我现在腹部很不舒服，我能够吃点什么还是不要吃什么任何东西呢？我们给出的建议并不要禁食，而是还是要摄入一些食物的，摄入的食物有哪些呢？是非常好消化的，容易消化的碳水化合物。比如一些粥类，在粥当中可以加一些糖，也可以加些盐，促进电解质的补充。也可以吃一些软烂的面条，容易好消化的这些食物，做到少食多餐，这样有助于急性胃肠炎的恢复。

如果是说到慢性的肠胃炎怎么治疗，首先要明确一下慢性胃炎的病理类型，要明确一下肠道的情况究竟是哪一种情况的肠炎。因为肠炎也有很多种类型，胃炎也有很多种类型，不同的炎症的类型使得治疗的方向也是不同的，所以这个是不能够一概而论的。打个比方，胃炎有浅表性的，胃炎又叫做非萎缩性的胃炎，同时也有萎缩性胃炎，这两种胃炎的治疗方法是截然不同的。萎缩性的胃炎需要定期的在胃镜下观察，有没有有萎缩的黏膜，有没有发生病变，有这样的观察的一个需要，一个要求。但是对于浅表性胃炎来说就不必要有这样的要求，就是说对病变的严重程度的监测是不需要这样严密的监测的。所以肠炎也好，胃炎也好，要根据不同的分型，从而进行不同的治疗。

可以说在门诊当中会碰到很多得肠胃炎的患者。人在一生当中可能都会得过几次肠胃炎。肠胃炎的原因是非常重要的，有一部分的肠胃炎可能和我们吃东西吃的不对有关系，有的人可能吃的太刺激了，吃的过凉过烫，或者是吃了辛辣刺激性的，有些男同胞们还喜欢喝酒，喝非常多的凉啤酒等，这些都会导致一个急性的肠胃炎，会有一些肚子疼痛、拉肚子。有一些患者还出现恶心、呕吐的现象。如果这种现象引起的肠胃炎，其实就可以先调整饮食，比如说可以喝一点粥，或者是吃一点龙须面，使胃和肠道得以充分休息的同时，可以再补充一些糖分和盐分，使进食不洁引起的肠胃炎得以治疗。