急性胃炎在急性期其实是不建议吃水果的。因为急性胃炎通常感染性的最常见，进食了不洁的饮食，出现的恶心、呕吐、上腹痛。这时候建议以碳水化合物，比如说稀粥、烂面条等为主要的饮食。而水果里面一般含有果酸的成分，对胃部特别是胃酸的分泌有一定的刺激。所以这时候应该避免食用急性胃炎。另一个主要原因就是进食了损伤为年末的一些食物，比如说大量的饮酒，或者服用特殊的药物，如去痛片所引起的急性胃黏膜的损伤，这时候也不建议。进食水果，因为水果有可能会加重不适的症状。总体而言，急性胃炎急性发作的时候，其实不建议吃水果的。但是当急性胃炎恢复以后，因为急性胃炎无论是感染还是药物或其他原因导致的胃黏膜的损伤，一旦注意饮食，药物对症处理，很快就能恢复，恢复以后可以正常的进食水果。

急性胃炎治疗期间多不需要进行手术治疗。急性胃炎的发生和患者饮食不当、饮食不卫生或者和各种理化因素、感染因素有关，建议分析病因后进行对因治疗。如果经过检查属于常规胃炎类型，一般建议使用奥美拉唑等制酸剂来抑制胃酸的分泌，使用果胶铋等胃黏膜修复剂来修复损伤的胃黏膜。如果存在感染因素，需要配合阿莫西林胶囊、克拉霉素等抗生素类药物进行消炎治疗。如果患者是因为误服强酸强碱引发的急性胃炎，并发了胃穿孔、胃出血等并发症时，必要时需要通过手术方法进行治疗。

急性胃炎症状有恶心、呕吐、呕吐咖啡色样物，甚至呕吐胃内容物，呕血，比较严重的会引起上消化道的出血等。急性胃炎症状比较多，也比较复杂，会有酸中毒，呕吐，进食不干净的食物，比如合并有沙门氏菌感染，比如昨天喝了大量的高度的白酒，会引起胃黏膜的损伤，患者就会出现恶心呕吐，呕吐比较轻的，就是呕吐胃内容物，如果合并有消化道出血，就会呕吐咖啡样物，甚至会呕吐暗红色，或者是鲜红的血液，可能就是急性胃炎，可能还会合并有食管胃黏膜的损伤或者合并有消化性溃疡的情况。患者还会伴有腹痛、反酸、烧心，如果是呕吐的，血液比较多，还会合并有消化道出血，或者是有消化道大出血的症状。呕吐的量比较大，可能会合并有代谢性酸中毒，查血气，血气的PH值，可能就会进一步的验证，患者的酸中毒的情况，所以急性胃炎的症状是比较多，比较散，患者出现比较多比较散的症状，需要积极的去医院的消化内科或者急诊科进一步的诊断和治疗。

急性胃炎病因有很多，比如物理因素、化学因素、生物因素、精神神经因素。其病因多样，物理因素，过冷、过热食物和饮料、浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品，过于粗糙的食物、药物，非甾体类消炎药，阿司匹林等。化学因素，阿斯匹林干扰胃黏膜上皮细胞合成硫糖蛋白，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程。生物因素，进食污染细菌或毒素的食物。精神神经因素，如果精神神经功能失调，各种急重症危急状态以及机体的变态反应、过敏反应。

急性胃炎常用药有止吐的甲氧氯普安，缓解消化道出血的三七粉、卡络磺钠，以及脱水后的补液。急性胃炎主要表现为剧烈的恶心呕吐，治疗一般是对症治疗，给予一些止吐的药物。如果呕吐比较剧烈，可以给予甲氧氯普安，可以口服或针剂肌注。如果呕吐比较厉害有脱水情况，可以进行补液。如果剧烈的呕吐出现了胃黏膜的损伤，出现了消化道出血的情况，可以用一些抑酸止血的药物。抑酸一般是用PPI类的药物，也是质子泵抑制剂来抑酸。止血的药物可以选一些三七粉或卡络磺钠来进行止血治疗。