中医将食物分为冷、凉、温、热等四性。其中，冷食适用于热体质和疾病，热食适用于冷体质和疾病。以下是如何分为这两种性质的食物。

1.从味道上看，由于暴露在阳光下的时间较多，甜味和辛辣的食物性热，如大蒜、石榴等。大多数苦酸的食物都很冷，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

2.从颜色上看，绿色植物靠近地面，吸收地面水分，水分，冒，如绿豆、绿色蔬菜等。红色植物，如胡椒、胡椒、枣、石榴等，虽然靠近地面生长，但水果能吸收更多的阳光，所以热。

3.从生长环境来看，水生植物较冷，如莲藕、海带、紫菜等。而一些生长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干燥，含水量少，性热。

4.从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的水分很重，很少看到阳光，所以很冷，如蘑菇、真菌等。而一些生长在高空的食物，或东南方向的食物，如向日葵、栗子等，由于接受足够的光和热，所以热。