乌鸡汤的营养价值，首先是营养丰富，可以补气血；其次是可以滋补解毒，适合体质虚弱患者食用；再者是富含复合氨基酸，可以滋补。乌鸡汤的功效，首先是可以补血活血，还可以快速止血；其次就是补钙壮骨；最后就是延缓衰老。