胆囊结石的饮食禁忌是：建议不要吃辛辣的刺激的，油腻的，以及容易上火的食物，还有就是烧烤类的食物也不要吃。一定要多注意休息，饮食上要注意清淡的饮食。一定要定期到医院做胆囊结石的B超复查，如果结石有增大的现象，建议要尽早地进行胆囊结石手术治疗。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。