慢性腹泻在饮食上应该遵循低脂少渣原则，可以坚持高蛋白饮食，适当多吃富含优质蛋白的豆制品、鲜鱼肉等食物。同时需要改善烹饪方法，不要油煎、油炸或爆炒食物。除此之外，要严格避免食用辛辣等禁忌食品，还可制作薏米淮山粥一类食疗方食用。

在患上慢性腹泻之后，往往会出现持续性腹泻症状，可能会进一步导致营养不良。为了能够尽快治愈疾病，就不仅仅需要服用四神丸等止泻类药物进行针对性治疗，也要加强日常饮食方面的调理。那么，慢性腹泻患者在饮食上应该注意些什么呢？
　　1、遵循低脂少渣原则
　　慢性腹泻尚未治愈期间最好遵循低脂少渣饮食原则。每天对脂肪的摄入量应该控制在40克左右，可适当少吃肥肉等高脂肪食物，否则会加重肠胃道消化负担，可能会刺激肠胃蠕动加重腹泻。同时需要少渣饮食，适宜选择吃细挂面和粗粮粥。
　　2、高蛋白饮食
　　由于慢性腹泻病程持续时间较长，容易反复性发作，就会影响对营养物质吸收利用。故为了能够维持机体需要，就需要给予高蛋白高热能饮食，可以选择富含优质蛋白的豆浆等各种大豆制品，可适当进食动物瘦肉和鲜鱼肉。
　　3、改善烹饪方法
　　建议患者注意调整烹调方法，最好是以蒸、煮和烧为主。暂时不要采用油煎、油炸或者爆炒等方式烹饪食物，以免会因为食物刺激性过大，而影响到肠胃功能恢复。
　　4、注意饮食禁忌
　　慢性腹泻发病期间不宜进食任何口味过于辛辣的食物，在制作食物时就要注意避免放入胡椒、辣椒以及生姜等食材。同时应该尽可能不吃冰淇淋和冰镇水果等生冷食品，像火腿和腌制肉食等不易消化的食物也要避免食用。另外，也不适宜饮酒，或者喝浓咖啡等饮品。
　　5、制作食疗方
　　食疗可以起到健脾养胃和止泻健胃的作用。建议可以制作莲子粳米粥、薏米淮山粥或黄芪大米粥等粥类食物食用，也可以经常做鲫鱼陈皮汤等肉汤。另外，玫瑰花乌梅饮也是不错的选择。