造成胆结石的原因有很多，主要是胆汁内的胆固醇过多导致的。胆结石患者不可以吃胆固醇高的食物胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加，要忌食胆固醇高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。还不可以吃高脂肪的食物，高脂肪食物容易让体内的血脂偏高，过多的脂肪还会引起胆囊收缩，导致疼痛。