糖尿病人能吃淀粉类食物。但是要限量，因为淀粉经过胃肠道的消化后变为糖吸收入血。糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。可以在家中自己用荞麦面粉来制作包子，相对于精面粉来说，升糖指数更低。