病毒性脑炎患者应遵循低盐、低糖的饮食规律。可以服用富含维生素C的物质，比如西红柿。维生素C能清除氧自由基，减轻病毒性脑炎引起的全身症状。此外还应加强营养，注意维生素的摄入。也可以吃些核桃，这对大脑神经有好处。禁忌：建议不要吃辛辣刺激的食物，这样不利于脑炎的恢复。海鲜也应尽量避免。新鲜的蔬菜和水果可以吃。