通常我们理解，中医讲脾胃运化很重要，但脾胃运化不好，会出现什么症状，首先脾胃运化不好，食欲不好、消化不良，然后吃进去以后肚子很胀，胀而不能化，脾胃中实际上主要是胃的功能。而脾的运化来说，人身体上的很多种代谢，它都需要把它气化掉，把它变成一种能量，把它变成一种精微的，供身体使用的能量，所以这种运化不好，人就会出现各种各样的疲劳，比如说血糖很高，它也是运化不佳，血脂高、血尿酸高，这会产生很多辨证，脂肪运化不好，堆积就会成为肥胖、脂肪肝，尿酸高就是尿酸血症，堆积多了就变成痛风、变成湿热变成痰，然后化作在身体里。还有脂肪瘤、淋巴瘤，淋巴的运化，跟脾胃有关，聚集在一起，越久而化热成为热毒，就成为各种各样肿瘤的一种产生基础。这都跟脾胃的运化是有密切关系，所以更深层的运化障碍，身体里面的代谢障碍，也是对现代人威胁最大，脾主运化，跟各个脏腑有密切关系，会影响心脏，也会影响肝、肾、肺，所以脾是中焦，所以脾为万病之源，脾胃也可以是五脏之主，就是说脾主旺盛，百病不生，运化是非常关键。

胃寒吃什么好？首先可以白酒烧蛋。高度白酒五十毫升，盛在小碗内，打入一个鸡蛋，把白酒点燃，待酒烧干。鸡蛋熟后于早晨空腹吃一次。还有猪肚老姜。生猪肚一个，老生姜切片，将老生姜装入猪肚内，炖熟或蒸熟，分两到三次吃完。还有茴香橘核粉。小茴香、橘核各等份，炒后研为细末混匀，每次胃痛时或早晚饭前，温开水冲服。还有香姜饮。小茴香、干姜、木香、甘草，水煎服，每日一剂。桂皮红糖饮。桂皮，水煎去渣取汁，加入红糖调匀热饮，此饮具有温胃散寒的功效。

养胃要多吃养胃的食物，使用一些养胃的药物，同时日常生活中注意养胃事项的坚持。如何养胃？养胃的食物有很多，如米类：粳米，又名大米，具有补中益气，健脾和胃，消烦止渴，止泻止痢。菌类：蘑菇，甘、平，入胃、肺经，有健脾开胃的功效。还有蔬菜类，同样具有健脾胃的功效。养胃的药物有茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精等。养胃的日常注意事项：首先每日三餐要定时，到了规定的时间，不管肚子饿还是不饿，都应该主动地进食，避免过饥或过饱；饮食的温度应以不烫、不凉为度，还要细嚼慢咽，对食物充分地咀嚼，使食物尽可能变细；在最佳的饮水时间，早晨起床空腹，以及每次进餐前一小时饮水；多食多甘多暖的食物，也具有滋补脾胃的作用，如山药、小米、南瓜等。

脾胃虚弱的人宜食红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等，保持精神愉快，避免过度疲劳、忧愁悲伤、恐怖、紧张情绪和其因素引起精神上的创伤，注意保暖。饮食不节，劳倦过度，忧思日久，禀赋不足，年老体衰，大病初愈，调养失慎都可以导致脾胃虚弱证。脾胃虚弱治疗原则为健脾益气，助运化湿，主要方剂是六君子汤、参苓白术散。常用中药有党参、白术、茯苓、山药、苡仁、焦山楂、焦神曲、陈皮、砂仁。六君子汤适用于脾虚诸证，参苓白术散适用于脾虚而挟湿诸证。

小孩脾胃虚弱的调理，以温中健脾和胃为原则，可以选择针灸、按摩和药物贴敷的方法，针灸主要以灸为主，可以艾灸中脘、上脘、关元，或者脾腧、胃腧为主。按摩可以推大肠经、推脾经、推板门、运内八卦、揉脐、揉腹、揉足三里、捏脊。药物贴敷以脐敷为主，用温中化湿醒脾的药物，比如吴茱萸、丁香、胡椒，研磨以后用陈醋或者香油调成糊状敷于脐部，或者用生姜和葱白捣碎贴脐。另外需要注意的是，孩子的饮食要避免生冷、甘甜、黏腻、油炸、辛辣刺激，以易消化的食物为主，食物组成要多面少米，适当地增添粗粮类、谷物类、瓜果类、蔬菜类和薯类。餐饮应该少食多餐，避免暴饮暴食。另外根据天气情况增减衣物，避免腹部受凉，同时要加强户外活动，多晒太阳，补充孩子的氧气。