一般情况下，长口腔溃疡可能是缺维生素和微量元素。具体分析如下：

长口腔溃疡可能缺乏维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸或者可能缺少铁、锌、铜等微量元素，这些物质是确保口腔黏膜正常的重要物质组成。建议经常长口腔溃疡的患者，应多吃富含维生素B族和微量元素铁、锌和铜的食物。口腔溃疡通常可以自愈，并且发作部位不固定。患者每天多吃些含锌食物以促进伤口愈合，例如瘦肉、鸡蛋、核桃等；尽可能多喝水；避免食用辛辣食物，例如洋葱、生姜、大蒜等。

如果口腔溃疡严重，建议患者及时前往医院，在医生的指导下合理治疗。同时长口腔溃疡不一定是缺什么，也可能是舌炎、根尖周炎等口腔疾病引起的。在日常生活中患者需要清淡饮食，规律作息，少食辛辣刺激的食物，如大蒜、生姜、花椒等，以免刺激患处，不利于身体恢复。