排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血 的功效。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆 、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

排骨汤是大众比较喜爱的食物，因其具有很高的营养价值，且可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。那么，排骨汤的营养价值有哪些？
　　一、排骨汤的营养价值有那些
　　排骨汤还含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白以及丰富的肌氨酸，可以疏通微循环并补充钙质。所以儿童食用排骨汤可以促进生长发育，老年人喝排骨汤可预防骨质疏松。除了钙质排骨汤内还含有丰富的肌氨酸和铁、锌等微量元素，食用可以可以强健筋骨，增强体力，让人精力充沛。排骨汤具有滋阴补阳的功效，是一种不论男女都适合食用的食物。排骨汤的营养价值很高，含有丰富的对身体有好处的营养物质，可起到滋补养生的作用，以及对身体虚弱及营养不良的人群也是不错的食疗选择。
　　二、喝排骨汤有哪些需要注意的事项
　　排骨汤的营养价值很高，含有较多丰富的对身体有好处的营养物质和微量元素，对于老人、儿童和营养不良的人及骨科手术后病人恢复需要补充钙质都是比较理想的选择。排骨汤虽好，但并不是什么人都适合食用。对于胆固醇高的和有肥胖症的人群就要少吃，毕竟排骨含有的脂肪也不低，会加重病情。还有，刚做过骨科手术的人也不能立刻就喝排骨汤进补，因为做过骨科手术的人处于恢复期，需要饮食清淡，排骨汤还是比较油腻的，不利于消化恢复。所以也要少喝，到了后期等消化功能恢复再食用才比较好。