老人脑梗的发病率特别高，一旦发病，日常的饮食也是非常重要的。无吞咽障碍的要多吃的瘦肉、鱼类、牛奶、花生、银杏等食物，吞咽障碍患者要吃流食。合并糖尿病、高血压等疾病的，还要乡音的进行饮食调理，吃低盐、低热量饮食。

老人脑梗后的饮食是非常重要的，可以通过饮食，提高患者的记忆力，以及提高身体的抵抗力。根据吞咽能力的不同以及身体的基本情况不同，患者的饮食也是不同的。下面我们就来仔细分析一下脑梗患者的饮食吧。
　　1、根据吞咽能力选择食物
　　脑梗老人如果无吞咽功能障碍时，一般情况下无明显的禁忌，应低盐、低脂、低糖、易消化饮食，平时要少吃盐、少吃油、少吃肥肉及含脂肪高的食物、少吃甜点和含糖量高的食物，可以适当吃瘦肉、鱼类、皮蛋类，可以适当喝牛奶、吃豆制品、喝鱼汤和排骨汤，以补充人体所必需的矿物质和蛋白质。平时要多吃蔬菜、水果，以补充人体所必需的维生素，同时具有防止便秘的作用。另外，应适当吃一些坚果类的食物，有利于大脑。比如银杏具有很高的药用价值，对防止脑部疾病的功效非常强。花生富含泛酸，可提高记忆力，泛酸搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取能提高记忆力。如果老年人有吞咽功能障碍，比如吞咽困难和饮水呛咳时，需要下胃管鼻饲饮食、鼻饲给药。如果是需要下胃管鼻饲饮食的情况下，尽量给予流食或者是半流食。
　　2、根据身体情况选择食物
　　脑梗死患者饮食非常重要，若患者携带多种病因及危险因素，需要结合其身体基本情况，确定患者饮食方案。若患者合并高血压，需采取低盐饮食；若患者患有高脂血症，需选择低油、低热量饮食；若患者合并糖尿病，需遵循糖尿病饮食；若患者偏胖，需降低饮食总量，避免继续增加体重；若患者合并肾功能不全或蛋白尿，建议增加优质蛋白摄入量。适当吃点海带。海带有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质更是大脑中不可缺少的。