现在很多人都纷纷加入了养生的队伍当中，阿胶当然也是很多养生达人的首选。阿胶是出了名的补身。一般在家里可以选择用牛奶冲服、膨化食用，又或者是加入在平时膳食里面。比如说阿胶炖肉、阿胶炖排骨。这些都能让阿胶发挥本身的功效。

其实很多人都知道阿胶是好东西，但是并不清楚阿胶能有什么功效。阿胶其实能够提高我们自身的免疫力，并且能够益智健脑，还有延缓衰老的作用。所以阿胶不仅仅适用于老人，也适用于小孩还有一些女性。那么，阿胶怎么吃呢？
　　一、阿胶怎么吃
　　1.牛奶冲服：阿胶可以用牛奶进行冲服，把牛奶倒入杯子中，边把阿胶加入边搅拌，然后阿胶粉充分溶入牛奶里面。
　　2.膨化食用：阿胶可以用微波炉进行阿胶膨化试验，变成阿胶珠，然后也可以直接含在嘴里里面含化。
　　3.阿胶炖肉：首先可以将阿胶砸碎，然后加一些瘦猪肉以及陈皮肉桂等等，然后加水进行炖煮，在把肉炖熟之后，可以加入阿胶，再加盐调味。
　　4.阿胶炖排骨：阿胶不仅仅可以炖瘦肉，还可以用力炖排骨，直接将阿胶砸碎，然后就像平日炖排骨一样，只是加入阿胶，这样的方法也是可以提高抵抗力，以及有着滋阴补血的功效的。
　　二、阿胶的作用
　　1.提高免疫力：食用阿胶之后可以增强免疫力，并且可以减少疾病的产生，对一些产后失血过多，或者是年纪大体弱多病的人，能够有增强抵抗力的作用，帮助恢复身体健康。
　　2.益智健脑：阿胶里面的一些成分其实是可以缓解我们大脑的紧张情绪的，并且让我们的大脑还有我们的身体能够得到足够的休息，可以帮助我们强身健体，并且让我们有更多的体力，另外阿胶里面的活性肽还可以帮助我们提高记忆力。
　　3.延缓衰老：阿胶还含有骨胶原等微量元素，骨胶原这类的微量元素是人体骨质所需要的重要元素，如果长期服用是能够起到抗衰老、延年益寿的作用。