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随着物质水平的急剧提升,人们餐桌的食物可谓丰盛至极。但是,经常食用油腻食物会影响健康,所以,现在人们主张粗粮食品,其中必不可少的当属荞麦,以荞麦为代表,派生出的美食――荞麦饼,更加受到大众的喜爱。下面将给大家介绍一下荞麦饼的做法。
材料:荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。
做法:
1.荞麦面加入泡打粉搅拌,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存半小时以上。
2.平底锅中火加热,均匀抹油,油锅热了以后倒入荞麦面糊,薄薄覆盖锅底即好,迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;
3.饼翻个后打1个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时,抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。
以上介绍的就是荞麦饼的做法。用这种做法做出来的荞麦饼既保存了荞麦原始的色香味,又富含荞麦本身的营养价值。最重要的是对人体过多摄入的油脂有分解作用。这么好的食物,您还忍心错过么?赶快行动起来吧。
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