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麻辣牛肉火锅制作方法

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火锅在日常生活中,尤其是冬天的到来,每个人都喜欢吃热气腾腾的火锅真的很好,然后因为很多朋友不会做火锅介绍辣牛肉火锅的生产方法,配料,让我们看看下面的文章?

麻辣牛肉火锅是以牛肉和新鲜蔬菜为原料制成的著名川菜火锅之一。它尝起来又辣又辣,味道丰富。它自己煮,自己吃。

1.主料:牛肉800克,鲜菜(大白菜、芹菜等)1000克。

2.辅料:大葱50克,青蒜苗50克,姜末50克,花椒4克。

3.调料:芝麻油40克,味精4克,辣椒粉40克,精盐10克,豆鼓40克,醒渣汁100克,丹县豆瓣125克,料酒15克,熟黄油200克,牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅-二麻辣牛肉火锅的做法:

1.牛肉洗净,切成长片,冷冻。

2.葱和蒜苗都切成段。鲜菜用清水洗净,用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3.做火锅卤汁:炒锅加热,放75克黄油,煮至8成熟,加入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、辣椒炒香,然后倒入牛肉汤煮至沸腾,再加入料酒、豆鼓、糯米汁,煮沸出味,撇去浮沫,即火锅卤汁。

4.将芝麻油和味精分成4份,调整成4道菜蘸食用。吃饭时,将卤汁煮沸,将牛肉放入火锅中,将精盐和黄油放入火锅中。洋葱和大蒜幼苗应先放入火锅中。其他原料,如新鲜蔬菜,应随食随热,并根据汤的味道加入精盐和黄油。

相信大家看完以上姐姐的介绍,对如何制作麻辣牛肉火锅也有了一定的了解。其实火锅不仅可以用羊肉,还可以用各种肉丸做。很简单。喜欢吃火锅的朋友可以根据以上文章来试试。

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