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兔肉的功效与作用

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兔肉的功效与作用:

兔肉味甘凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热解渴的作用;能治热湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

兔肉营养价值:

1.兔肉富含大脑等器官发育中不可缺少的卵磷脂,具有健脑益智的功效;

2.经常食用可以保护血管壁,防止血栓形成,有利于高血压冠心病糖尿病患者,增强体质和肌肉健康。还能保护皮肤细胞活性,保持皮肤弹性;

3.兔肉中的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类,脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体,但不会增肥。这是肥胖患者的理想肉类。女性可以保持苗条。因此,外国妇女称兔肉为“美容肉”;而且经常吃免肉,有祛病强身的作用,所以有人称兔肉为“保健肉”;

4.兔肉含有多种维生素和8种必需氨基酸,人体最容易缺乏赖氨酸和色氨酸。因此,经常食用兔肉,防止有害物质沉积,使儿童健康成长,帮助老年人延长寿命。

兔适合人群:

一般人都可以吃

1.适合老年人和妇女,也是肥胖者和肝病、心血管疾病和糖尿病患者的理想肉;

2.孕妇、月经妇女、阳虚症状明显的妇女、脾胃虚寒者不宜食用。

兔肉做法指导:

1.兔肉适用于炒、烤、炖等烹饪方法;可炖、蒸、炖,如兔肉烤红薯、辣椒兔肉、蒸兔肉、辣兔片、鲜炒兔丝、兔肉圆双蘑菇汤等;

2.免肉和其他食物一起烹饪会附加其他食物的味道,所以有“百味肉”的说法;

3.兔肉很嫩,肉里几乎没有肌肉。兔肉必须沿着纤维线切割,以保持菜肴的形状整洁美观,肉味更嫩。如果切割方法不当,兔肉加热后会变成颗粒状,不易腐烂;

4.兔肉凉,夏季宜食用;

5.治疗气血不足或营养不良的兔肉补虚汤的主要方法是将120克兔肉洗净,加入党参、山药、枣30克,枸杞15克,适量水蒸至兔肉煮熟。每天做两次。

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