苦瓜
味甘,性平。中医认为苦瓜具有解毒、美容的功效。《本草纲目》说苦瓜“除恶热,缓解疲劳,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖、粗纤维和维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,能刺激体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内有害物质。苦瓜虽然味道略苦,但回味甘甜,近年来逐渐风靡餐桌。
海带
咸性寒,具有祛痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等成分。特别是富含碘,对人体非常有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏引起的疾病。它含有8种氨基酸。海带碘化物被人体吸收后,可加速消除病变和炎症渗出物,降低血压,预防动脉硬化,促进有害物质排泄。
同时,海带还含有一种叫做硫酸多糖的物质,能吸收血管中的胆固醇,排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。此外,海带表面有一层略带甜味的白色粉末,是一种非常有医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可治疗药物中毒、水肿等疾病,因此,海带是理想的解毒美容食品。
茶叶
性凉,味甘苦,具有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的功效。中国是茶的故乡,非常重视茶。古书记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶解之。说明茶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维他命A、维生素B1、尼克酸、氨基酸和多种酶具有清爽、清洁头目、解暑解渴的功效。现代医学研究表明,茶富含活性物质——茶多酚,具有解毒作用。作为一种天然抗氧化剂,茶多酚可以去除活性氧自由基,保健健康,延缓衰老。
冬菇
味甘性凉,有益气健脾、解毒润燥的功效。蘑菇含有18种氨基酸,如谷氨酸。在人体必需的8种氨基酸中,蘑菇含有7种,还含有30多种酶、葡萄糖和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,蘑菇含有多糖,可以提高人体的免疫力和解毒能力,抑制癌细胞的生长,增强人体的抗癌能力。此外,蘑菇还可以降低血压和胆固醇,预防动脉硬化。它具有强心保肝、安神定志、促进新陈代谢、加强体内废物排泄的作用。它是解毒和增强身体的最佳食用菌。
绿豆
味甘性凉,具有清热、解毒、祛火的功效,是我国常用的一种中药,用于解毒各种食物或药物中毒。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等成分。经常喝绿豆汤可以帮助排出体内毒素,促进身体的正常新陈代谢。许多人吃油腻、油炸、热的食物后,容易出现皮肤瘙痒、痤疮、刺痛等症状,这是由皮肤湿毒溢出引起的。绿豆具有很强的解毒作用,能解毒多种毒素。现代医学研究表明,绿豆能降低胆固醇,保肝抗过敏。夏秋两季,绿豆汤是排毒养颜的好产品。
黄瓜
甜、平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、解渴作用。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖和维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、软纤维等成分,是一种罕见的解毒美容食品。
黄瓜中含有的黄瓜酸可以促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量是西瓜的5倍,可以美白皮肤,保持皮肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还可以抑制糖转化为脂肪,这对肺、胃、心脏、肝脏和排泄系统非常有益。夏天容易易易怒、口渴、喉咙痛或痰,吃黄瓜有助于缓解炎症。
荔枝
味甘酸,性温,具有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说:“经常吃荔枝,补脑健身……”《随身生活饮食谱》记载:“荔枝甘甜芬芳,通神益智,填充精液,祛臭止痛,滋心营养,养肝养血,尤其是鲜者。“现代医学认为荔枝含有维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质、铁、磷、钙等元素。现代医学研究证明,荔枝是排毒养颜的理想水果,具有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等功能。
木耳
味甘,性平,具有排毒解毒、清胃涤肠、止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,被誉为“素中之肉”。真菌中含有的植物胶具有很强的吸附能力,能集中吸附残留在人体消化系统中的灰尘和杂质,然后排出体外,从而起到解毒和清胃的作用。
蜂蜜
味甘,性平,自古以来就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载:“长服强志轻身,不老延年。蜂蜜富含维生素B2、C,还有果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等成分,对润肺止咳、排便、解毒美容有显著作用。现代医学研究证明,葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分,很容易被人体吸收和利用。经常吃蜂蜜可以达到排毒、美容的效果,也有利于预防和治疗心血管疾病和神经衰弱。
胡萝卜
味甘性凉,具有养血解毒、健脾健胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油和维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明,胡萝卜是一种有效的解毒食品。它不仅富含胡萝卜素,而且富含维生素A和果胶。与体内汞离子结合后,可有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排泄。