碱性食物是什么？

食物的酸碱与人的味觉感知无关，只取决于人体代谢物的特性。人类食用食物后，身体会产生代谢产物。代谢物的性质是碱性的，食物的性质是碱性的，含有钾、钠、钙、镁等矿物质的食物，体内的最终代谢物通常是碱性的，蔬菜、水果、牛奶、豆类等食物，如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆等，酸味的水果不是酸味的吃碱性食物有什么好处？

1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡

通过调节和协调人体器官，体液的pH保持在一定范围内。常吃的肉类、鸡蛋、海鲜、米、马铃薯、酒精和糖果等食物富含蛋白质、淀粉和糖，这些物质在人体代谢后呈酸性，身体的酸碱平衡偶尔吃肉类和甜食不会失去平衡，但长时间摄取酸性食物容易增加肾脏的负担，减弱肾脏的能力

2、预防心血管疾病，糖尿病患者酸中毒

对于心血管疾病和糖尿病患者来说，需要多服用碱性食物。因为这些患者的酸中毒风险比健康人高。

3、痛风患者进食碱性食物有一定的益处

痛风是由尿酸盐晶体沉积引起的疾病，并且是由尿酸合成增加引起的代谢疾病。痛风患者多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果、牛奶等，有助于促进尿酸盐在组织中的溶解。