目前，暂无明确证据能够证明糖尿病人不能吃荞麦。
糖尿病人适宜吃一些低升糖指数、低钠、高膳食纤维、高维生素的食物，并注意蛋白质及矿物质的补充。荞麦的升糖指数较低，碳水化合物含量、能量较高，且富含多种维生素、镁、铁、磷等营养成分。如果糖尿病人将荞麦作为主食来食用，相较于米饭、精制面粉等高升糖指数的常见食物而言，更利于血糖水平的控制。
需要注意的是，现在市场上出售的一些与“荞麦”相关的速食成品，可能已经经过了精细地加工，甚至为了提升口感还加了一下添加剂，从而不利于血糖水平的控制，需要患者仔细甄别。
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指数、高膳食纤维、高维生素的食物，并适量补充蛋白质及矿物质。
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品
鲜黄瓜、茄子、西红柿、菠菜
慎食食物
糖尿病患者不能吃高糖、高盐、高碳水、高脂肪、高热量食物，还应限制饮酒等。
饮料类熏烤食物腌制食物油炸食物零食类主食肉蛋奶
白酒、啤酒、伏特加、威士忌
更多建议
建议糖尿病患者积极去正规医院内分泌科诊治，并从饮食习惯、生活方式、用药治疗等方面进行管理。
1、提倡定时定量进餐、避免暴饮暴食。
2、控制进餐速度，提倡细嚼慢咽。
3、保持规律作息，避免熬夜或过度劳累。
4、适当进行体力活动，以维持健康的体重。
5、戒烟限酒，避免吸入二手烟。
6、自我监测血糖，一旦发现异常应及时就医。
7、遵医嘱定时、定量用药，尤其是应用胰岛素治疗的患者，不可擅自加减剂量，以避免出现低血糖等不良情况。
