白内障多发生在45岁以上的中老年人。其主要病理变化是眼睛晶状体浑浊，导致视力慢慢下降，逐渐导致失明。虽然白内障的原因很多，但晶状体浑浊的发生和发展是一个缓慢的过程。许多临床实践证明，饮食在白内障的发展中起着非常重要的作用。如果能科学安排饮食，可以有效减缓或预防白内障的发展。这里介绍几种饮食方法，供患者参考。
茶含有一种单宁酸物质，具有抗氧化作用。白内障的发生是由体内氧化反应产生的晶状体自由基作用引起的，所以经常喝茶可以预防白内障的发生。一些人研究说，每天喝5杯茶对预防白内障的发生和发展有很好的效果。
多吃富含维生素C的食物
科学研究发现，维生素C可以预防白内障的形成。由于白内障的形成是由于光和氧对晶状体的长期影响，维生素C可以减弱光和氧对晶状体的损害，从而防止白内障的发生和发展。因此，白内障患者应适当多吃富含维生素C的食物，如西红柿、枣、刺梨、新鲜绿色蔬菜等。
多吃富含锌的食物
据研究，晶状体锌含量较高，白内障患者晶状体锌含量显著降低。因此，缺锌会促进白内障的形成，因此白内障患者应多吃富含锌的食物，如绿鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
多吃富含硒的食物
科学研究发现，当体内硒含量不足时，晶状体中谷胱甘肽氢化酶的活性会显著降低，白内障的发病率会显著提高。因此，为了预防白内障，我们应该多吃富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。
少吃高胆固醇的食物
据相关学者研究，白内障患者晶状体胆固醇含量高，认为白内障的发生与胆固醇有关。因此，蛋黄、鳗鱼、动物内脏等高胆固醇食物应适当控制食用。
