冬虫夏草花发酶不能吃。
冬虫夏草花不是昆虫，也不是花，是人工培育的真菌，就像蘑菇一样。冬虫夏草花含有更多的蛋白质，保存需要注意防潮、昆虫，水分过多容易发霉，这种发霉的冬虫夏草花不能食用，含有大量的毒素，没有营养。
作为一种高档保健品，冬虫夏草花在普通家庭中的储存量不是很大。建议单独保存。最近需要食用的可以装在干燥的小纸箱或袋子里。它们可以储存在黑暗的地方，如胡椒粉和陈皮。它们可以保存几个月而不发霉。如果需要长期保存，可以用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，可以保存2年左右。真空保存是这种药材保存时间最长的方法。将少量冬虫夏草花分开安装，进行真空处理，可保存5年左右，不会损坏。
冬虫夏草花和陈皮等药物不同，陈皮需要长时间，效果越强，冬虫夏草花不仅在储存过程中失去效果，而且容易发霉，冬虫夏草花在室温下可以储存半年，长时间效果会很弱，发霉的冬虫夏草花根本没有价值。
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1.冬虫夏草花最好新鲜食用，此时营养丰富，保健效果最好，不适合长期储存。
2.冬虫夏草花不适合大量食用，每次5~10g可以煮汤泡茶。
3.许多家庭吃冬虫夏草花是煮汤吃的，建议冬虫夏草花最好用小火慢炖半小时，煮太久会降低其营养价值。
