鼻咽癌患者不宜吃熏烤、腌制、油炸、变质、辛辣刺激的食物。
1、熏烤食物。当肉类或鱼类在烤架或烧烤炉上烹饪时，可能会形成致突变化学物质杂环胺和多环芳烃，这两种物质都与癌症发生发展有关。
2、腌制食物。酸菜、咸肉等腌制食物是鼻咽癌的高危因素，这些食品在腌制过程中均会产生2A类致癌物亚硝酸盐，从而诱发鼻咽癌。大鼠诱癌实验发现亚硝胺类化合物可诱发鼻咽癌。
3、油炸食物。高温油炸的食物含有致癌物质，并且油炸食物一般较粗糙，难消化，很可能导致鼻咽癌患者出现更多的不适症状。
4、变质食物。发霉变质的食物中含有黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
5、辛辣刺激性食物。鼻咽癌患者，尤其是接受放化疗、手术的患者，本身可出现严重的消化道反应，如恶心、呕吐等。辛辣刺激性食物可刺激胃肠黏膜，导致患者胃肠道不适症状加重。另外，辛辣刺激性食物还可能会减弱部分抗癌药物的药效，影响治疗效果。
此外，本病患者还应避免饮酒，日常食物的选择应多样化，宜吃高蛋白、低脂肪且富含维生素的食物。β-胡萝卜素及硒有抑制癌基因表达和提高人体免疫力的作用，可在日常生活中多加补充。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产
苦瓜、鲜黄瓜、荠菜、菠菜
慎食食物
饮料类辛辣食物油炸食物腌制食物熏烤食物
白酒、啤酒、伏特加、威士忌
更多建议
鼻咽癌患者除饮食外，还应注意以下几点：
1、注意鼻腔卫生，不乱用不洁净的擦拭物擦鼻。改变随意用手指抠鼻的不良习惯。
2、睡觉时关好门窗，避免噪声。保持房间清洁，房间的温度保持在18~22℃，湿度为50%~60%为宜。
3、进行适当的户外运动，可增强机体免疫力，从而有利于疾病的康复。
4、保持心情愉快，防止抑郁的发生。
5、戒烟，尽量避免接触二手烟。
6、积极配合医生的治疗，并遵循医嘱进行复诊。
