最好不要一起吃胡萝卜和西红柿。
胡萝卜和西红柿含有相克成分，一起吃会降低彼此的营养价值，造成营养损失和浪费。
胡萝卜含有维生素C分解酶C，而且西红柿中的维生素C非常丰富，两者用时吃，会造成西红柿中大量的营养损失。
胡萝卜和西红柿富含胡萝卜素。同时，大量食用会导致胡萝卜素摄入过多。部分转化为维生素A后，剩余胡萝卜素进入血液，导致胡萝卜素血症、皮肤发黄、恶心、呕吐、食欲不振、疲劳等症状。
胡萝卜素的吸收是被动的。含量越高，扩散速度越快。因此，吃胡萝卜后，吃西红柿需要很长时间，这样胡萝卜素才能完全吸收和代谢。因此，如果你吃得很多，最好分开吃。中午和晚上吃一个。
胡萝卜含有维生素C分解酶，与维生素C含量高的食物一起食用，如李子、白萝卜、杏子、西红柿、柿子、山楂等。C，浪费营养。
胡萝卜素在体内转化为维生素A，维生素A具有还原性，而铁含量高的食物具有氧化性，与木耳、菠菜一起食用会产生氧化还原反应，造成营养损失。
胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素，与其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如西红柿、枸杞、南瓜、绿豆等，会导致胡萝卜素摄入过多，导致胡萝卜素血症。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，吃醋会破坏胡萝卜素的作用，一起吃会降低胡萝卜的营养价值。
都，番茄是一种含有高维生素C的食物，与含有维生素C分解酶的食物一起食用，如黄瓜、胡萝卜、南瓜等。C，西红柿中维生素C的浪费。
番茄本身含有大量的胡萝卜素，与其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如胡萝卜、枸杞、南瓜、绿豆等，会导致胡萝卜素摄入过多，导致胡萝卜素血症。
番茄含有果胶，与淀粉含量高的食物一起食用，如红薯、土豆、山药等。淀粉会刺激胃酸的分泌，与果胶反应形成不适合消化的物质。
西红柿富含维生素C，与铜、铁等金属元素含量高的食物一起食用，如猪肝等动物内脏，会使维生素C氧化脱氢，失去其原有的抗坏血酸功能。
