如患者每日进食减少，可导致体重下降，体内脂肪及肌肉组织逐渐被消耗。因此每日三餐均应确保，营养及热量充足。肝病患者通常会伴有维生素吸收障碍，日常饮食应注意增加富含维生素食物的摄入，同时适量摄取富含必需氨基酸的面包，米饭、红薯、牛奶、南瓜、胡萝卜、菠菜等。海鲜类食物必须烹熟后食用，而酒精可导致肝功能进一步恶化，因此应严格禁止饮酒。每日热能供给量应不少于1600卡,所以尚能进食者，应多选用精细粮食、含纤维少的水果，以及葡萄糖、果酱、果汁等，高碳水化物的食物。

肝功能减退者应遵医嘱定期复查，如出现睡眠倒错等睡眠习惯改变，性格改变、行为异常、言语不清、扑异样震颤，以及对人物、地点、时间判断障碍等，神经精神症状，应高度怀疑肝性脑病，并及时至医院就诊。如出现持续性鼻出血、黑便、便血。呕血、血尿等出血症状。也应及时就诊。肝病患者通常会存在凝血功能障碍，因此如需进行口腔诊疗或手术，应及时与医务人员沟通。此外，为避免肝功能进一步恶化，未经医生允许，切勿擅自服用不必要的药物。心情要保持愉悦，不要经常生气发火，一定要戒烟戒酒，睡眠时间要充足。

肝脏是人体进行新陈代谢的重要器官，膳食中蛋白质被消化分解，产生的氨经吸收入血后，可通过肝脏代谢转变为尿素，最终经肾脏排出体外，因肝硬化等原因导致，肝功能减退或门体分流后，氨等毒性物质可不经肝脏代谢，而直接入血，导致血中氨等毒性物质水平增加，引发多种中枢神经系统功能失调症状。如病情持续进展，患者还可出现意识障碍，甚至昏迷，这种由肝功能减退或门体分流，导致有毒物质堆积，所引发的中枢神经系统功能失调综合征，叫肝性脑病。血氨检查属于肝功能检查的项目，在诊断治疗肝昏迷，肝性脑病中占有重要地位。它的测定方法有离子交换树脂法。直接法、电极法及酶法。其中酶法以其简单、特异性高。而被广泛应用。血氨的正常范围是5.88-35.3μmol/L。增高见于肝昏迷、重症肝炎。肝肿瘤、休克、尿毒症。有机磷中毒、先天性高氨血症，及婴儿暂时性高氨血症。减低见于低蛋白饮食、贫血等。

肝脏是体内进行新陈代谢的重要器官，膳食中蛋白质被消化分解，产生的氨经吸收入血后，可通过肝脏代谢转变为尿素，最终经肾脏排出体外，因肝硬化等原因，导致肝功能减退或门体分流后，氨等毒性物质可不经过肝脏代谢，而直接入血，导致血中氨等毒性物质水平增加，引发多种中枢神经系统功能失调症状。如病情持续进展，患者还可出现意识障碍，甚至昏迷，这种由肝功能减退或门体分流，导致有毒物质堆积，所引发的中枢神经系统功能失调综合征，成为肝性脑病。诱发电位检查是大脑皮质或皮质下层，接受到由各种感觉器官受刺激的信息后，所产生的电位，其有别于脑电图所记录的，大脑自发性电活动。根据受刺激感觉的不同部位，可将诱发电位分为视觉诱发电位，脑干听觉诱发电位和躯体感觉诱发电位，诱发电位检查多用于，轻微肝性脑病的诊断和研究。尚有一种P300事件相关电位，其与传统的诱发电位相比，具有不受刺激部位生理特性影响的特点。轻微肝性脑病患者P300潜伏期延长。

肝病患者的饮食护理注意患者没有肝衰竭的时候，需要多吃一些清淡、容易消化以及含优质蛋白、维生素的食物；有肝性脑病或者是肝衰竭的患者，需要限制脂肪以及蛋白质的摄入，同时限制水和盐、味精的摄入；就是饮食禁忌，首先一定要忌酒精，肝病患者必须禁酒；在服用药物方面一定要注意避免使用引起肝酶增高的药物，比如他汀类的药物；如果说有食管胃底静脉曲张的患者，需要注意以流食为主，避免吃一些粗糙硬的食物，比如说饼干之类的。