少部分急性肠胃炎的患者会高热，这往往提示的都是合并了一些特殊的感染，比如细菌感染，严重的细菌感染引起的高热，这时候患者腹痛、腹泻也会比较的严重，也有少部分患者肚子胀的会比较严重，腹泻反而会少，这时候体温会特别的高。对于一些比如有肿瘤病史或者糖尿病病史的患者，合并了特殊的病毒感染，比如巨细胞病毒感染，也会出现高热的一些表现，一旦出现高热，往往提示病程是比较严重的，我们应该积极地查找原因，区分是病毒感染还是细菌感染，给予积极的一些对因治疗。如果是细菌感染，有效的抗生素才能缩短我们的病程；如果是病毒感染，抗生素的使用不仅不可能缩短我们的病程，有可能还会加重我们的疾病。有效的抗感染的治疗、有效抗病毒的治疗，比如抗cmv病毒的治疗，才能改善我们的病程。所以一旦出现了高热，提示病情比较严重，而且应该积极的就诊。

急性肠胃炎根据病因的不同，给予不同的治疗。所以能不能吃头孢，还是根据它的病因的不同而定。如果急性肠胃炎是由于细菌感染，进食了不洁饮食，感染了细菌所导致的。这时候往往有上吐下泻，有发热症状，这时候我们可以进食头孢，给予抗生素的治疗，有助于症状的缓解。如果急性肠胃炎是因为劳累或者是由于休息欠佳，感染了病毒所导致了肠胃的一些症状，这时候我们进食头孢不仅不能缓解我们的症状，反而会导致我们肠道的菌群失调，腹泻、腹部不适的症状反而会进一步的加重。对于老年人，滥用抗生素有可能还会导致抗生素相关性腹泻的进一步出现。所以急性肠胃炎能否进食头孢，还是要由医生来决定。

应该大部分的急性肠胃炎还是会导致发烧的。它主要的原因就是大部分的急性肠胃炎可能都是细菌感染，比如我们常见的金黄色葡萄球菌或者沙门氏菌属，还有一些痢疾杆菌，这些细菌感染的食物人吃了之后就有可能会引起恶心、呕吐，就是急性肠胃炎；然后细菌感染就有可能会出现发烧的情况。当然也有一部分，比如病毒性的一些感染，它不一定，比如诺瓦克病毒，它单纯可能就是呕吐或者是腹泻，这种情况有时候患者的抵抗力比较强，可能不一定会有发烧的表现。

引起急性肠胃炎是因为病原微生物紊乱所引起的。而慢性肠胃炎是因为急性肠胃炎不能及时得到治疗痊愈或者复发所引起的。急性肠胃炎短时间之内，就会出现恶心呕吐，胃疼等症状。而慢性肠胃炎是因为胃粘膜长期受到刺激，使胃部不舒服，甚至会出现消化不了的症状，但是恶心呕吐是少数的现象。急性肠胃炎病情特别紧急，慢性肠胃炎是长期的，缓慢的。急性胃肠炎治疗的药物上因为胃肠炎有腹泻症状，所以可以用蒙脱石散进行止泻，配合肠道益生菌双歧杆菌进行调理，改善肠道环境，促进肠道功能恢复。如果有恶心呕吐，可以选择质子泵抑制剂。腹泻严重的患者，需要口服补液。另外有细菌感染，可以加用抗生素。抗生素和益生菌应间隔两小时服用。在治疗慢性肠胃炎的过程中，首先是需要根据患者是否有明确的病因，来分为病因治疗和对症治疗。感染性腹泻是需要根据病原体进行治疗，如果患者有乳糖不耐受，这种情况是需要剔除食物中的乳糖等，症状就可以得到缓解。

急性肠胃炎的患者应该使用何种药物治疗，需要根据患者的病因来进行相应的药物治疗。急性肠胃炎的常见病因，是由于细菌或者病毒感染所引起；还有部分患者是因为在抵抗力较差的时期，饮食方法与饮食方式不得当所引起，比如暴饮暴食，食用难以消化的食物，食用辛辣刺激的食物所引起，比如说麻辣烫、火锅、烧烤、大鱼、大肉、肥肉等食物，这些也可能造成急性的胃肠道炎症。有一部分患者是在抵抗力较低时，感染到了一些细菌，比如食用了不干净、变质、受到细菌污染的食物所造成的胃肠道炎症。如果是由于细菌感染造成的肠胃炎，可以使用抗生素治疗，也就是老百姓所说的消炎药。假如患者是由于饮食不节制，而导致的急性肠胃炎，不能使用抗生素治疗，因为抗生素具有副作用，只需要在医院补充点液体，维持一下机体的正常能量代谢，从而使炎症逐渐恢复好转。