胰腺炎一般一周就可以恢复正常饮食，但要多选择流质或者半流质饮食，如粥类、面片，以免增加胃肠负担。三个月内要限制高脂肪食物，以免加重病情，最好选择含有营养的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋等，每餐七分饱，利于食物的消化与吸收。胰腺炎患者主要抗感染治疗，补充液体，并且还通过抑制胃酸分泌，抑制胰酶的分泌，补充营养，营养支持。同时生活当中一定要保持良好的心情，避免不良的情绪，并且也要进行呢适量的体育锻炼，通过多方面来进行控制住胰腺炎的病情。

胰腺炎实际上是对人的生命危害比较大的一个疾病，随着现在生活水平的提高，饮食富营养化，发病率越来越高，这个病不能掉以轻心。轻症胰腺炎危害不是太大。中度重症胰腺炎通过控制基本上死亡率比较低；重度重症非常要小心了，这个病致死率还是比较高的，所以说有些特别是有胆管结石、胆囊结石病人，甚至有高脂血症的病人，平时一定要注意生活习惯的改变，尽量减少胆囊和胆管结石的发生，甚至把血脂控制好。减少胰腺炎发生，胰腺炎反复发作，如果是重症就会危及生命，所以得胰腺炎大家不能掉以轻心。

胰腺炎在急性发病早期是不能够吃任何东西，需要完全禁食禁水，胰腺炎在病情治疗过程当中逐渐恢复或者是肠道功能恢复良好后，进入慢性期尽量不要吃以下一些食物。第一，不要吃一些辛辣刺激性的食物，这样容易加重胃肠道分泌液的增加导致胃肠道负担加重。第二，不要引用一些啤酒以及一些浓咖啡、浓茶等以免引起胃肠道迷走神经兴奋，加重消化液的分泌刺激胰腺加重。第三、尽量不要吃一些含糖比较高的食物，由于急性胰腺炎导致血糖升高经常吃一些高糖水果有可能会加重血糖升高的长度。第四、对于急性胰腺炎患者尽量不要吃一些豆制品、土豆或红薯的，以免产生大量的气体引起腹胀的可能。

急性胰腺炎的早期症状主要包括腹痛、恶心呕吐、全身症状以及胰腺炎的体征。腹痛。急性胰腺炎多数突然发病表现为剧烈的上腹痛，并向肩背部放射，病人自觉上腹部及腰背部有束带感。恶心呕吐，发病初就出现的特点，呕吐以后腹痛不能缓解。全身症状，可有发热、黄疸等症状，发热的程度与病变的严重程度多数是一致的。胰腺炎的体征。急性胰腺患者腹部比较平坦，但出现坏死胰腺炎时，可由于肠麻痹而出现腹胀。并发胰腺囊肿或者脓肿时可有局限性的隆起、压痛、反跳痛、与肌紧张，可因病变程度和部位不同而各异。一般多发生在上腹部有不同程度的压痛，压痛部位与病变的部位有很大关系。当胰腺炎被确诊后，一定要及时到医院就诊，给予抗炎补液生长因素，持续静点，这样对胰腺炎恢复有一定的帮助。

容易得急性胰腺炎最常见的类型是像有胆道疾病的病人，在中国是最常见的，比如说他既往有胆总管结石、有胆囊结石，胆囊结石引起继发性的胆总管结石，结石在排出的过程中卡在胰管和胆管共同开口这个位置，导致胰液排出不畅而引起的胰腺炎，在临床里叫做急性胆源性胰腺炎，也就是由胆道疾病而导致的胰腺炎，在中国特别多见。再有一种类型是酒精性胰腺炎，这个在欧美国家比较多见，长期酗酒的病人，这种病人容易导致胰腺炎的弥漫性渗出。还有一种类型就像叫创伤性胰腺炎，比如出车祸以后引起的胰腺的损伤叫创伤性胰腺炎。当然胰腺炎病因还有其它好多种，刚才讲的是在中国最多见的几种类型。