上火不会引起发烧。发烧是民间的说法，官方语言叫发热，体温高于37.3℃叫发热，也就是俗称的发烧。上火只是人体内局部代谢增快，火气往上冲，比如说眼睛红、口腔溃疡，鼻子里面发热、流血、牙龈肿痛等等。上火的时候，人体只会出现有限范围内的波动，也就是说人体的体温不会超过37.3℃。上火只是人体热量出现不均衡的状态，但是人体整体代谢不会加快，只是人体代谢不均衡的一个表现，所以上火不会引起发烧。

喝茶是中国人的饮食习惯，也是最简便易行，最行之有效，又比较可口的去火饮料。茶既可以是平时喜欢喝的绿茶、花茶、白茶、苦丁茶，也可以根据上火的症状和部位选择适当的中药代茶饮。如果是上火引起的咽炎、扁桃体炎，表现为咽喉疼痛、口干咽痒、干咳少痰，可以用三花饮，也就是金银花、杭菊花、野菊花泡水代茶饮，可以起到清热去火、利咽喉的作用。如果是上火引起的头痛、头晕、眩晕、耳鸣、面红、易怒、血压高的人，可以用平肝降压茶，药物有夏菇草、菊花、槐花泡水代茶饮，可以起到清肝火、降血压的作用。如果是肝火引起的眼睛干、眼睛痒、眼睛痛、迎风流泪、视物不清等等，可以用清肝明目茶，药物是桑叶、菊花、密蒙花、枸杞泡水代茶饮，可以起到清肝火、明目的作用。

胃肠的消化功能失常能够导致上火的症状，根据症状的不同，分别会选用一些药物。比如火热在上面的，可能会见到有眼睛的充血，眼睛分泌物比较多，分泌物是黄色的，会有眼睛的磨痛，或者有牙龈的红肿疼痛，有头痛、有咽喉肿痛等火热之邪，都在头面，这些可以选用黄连上清片、牛黄上清丸、芎菊上清丸等药物，主要以清上焦的热为主。有的人上火以后，火热是反映在中间的，比如因为饮食过多或者饮食不洁，过食了辛辣、煎炸食物，或者吃的食量比较大，火热是阻滞在胃肠的，会见到一些胃疼、腹胀、容易打嗝，而且打嗝会具有一些酸腐的味，如果是这些症状为特点，可以选用保和丸、四磨饮、山楂丸等来消火。火热如果症状反映在下面，比如见到大便干燥，排便的时候困难，甚至于几天没有大便，有的因为吃的比较多，可能腹胀、排气也比较臭，或者因为导致痔疮的肿痛，可以去吃一些复方芦荟胶囊、牛黄清胃丸等等。要注意的就是有牛黄、大黄的药物，不宜经常服用。

上火有实火和虚火两大类，实火多见于心火、胃火、肝火和肺火，虚火多见于肾的阴虚火旺。如果是心火，表现为反复的口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等，可以用莲子心、竹叶、生甘草泡水代茶饮，成药可以选择牛黄清心丸。如果是肺火，表现为干咳、少痰或黄痰、痰中带血、咽疼、音哑等，可以用雪花梨、琵琶叶、川贝母煮水或蒸梨吃，或者吃秋梨膏。如果是胃火，表现为胃脘灼热、牙痛吐酸、口干口苦、大便秘结，可以用蒲公英、野菊花、生大黄煮水代茶饮。如果是肝火，表现为着急易怒、口干口苦、头痛眩晕、面红目赤等，可以用野菊花、夏枯草、苦丁茶泡水。如果是虚火，表现为头晕、目晕、耳鸣、耳聋、脱发、牙齿松动、五心烦热等，可以用甲鱼、枸杞、百合、天冬煎汤代茶饮。

一般情况下说吃瓜子上火，大多数讲的是葵花籽。实际上葵花籽性味甘平，理论上不会有明显的上火症状，但是为什么吃完后会有口干舌燥、上火的感觉？因为在用嘴嗑瓜子的时候，会带走大量的唾液、津液，造成口腔失津的情况，所以会觉得口干、口渴、上火。所以吃瓜子的时候尽量用手剥，量别太多。瓜子的油脂含量比较高，所以消化和运化的时候需要大量的水分，导致有上火的症状。另外除了吃葵花籽以外，现在吃的比较多的还有南瓜子，它性味甘平，归胃经和大肠经。而且南瓜子于男性的前列腺增生有好处。与葵花籽一样，磕的过程中，由于口腔的唾液耗伤较多，导致有上火的表现。另外，由于这种炒货一般都是火炒出来或者加盐炒，都是导致上火的主要原因，所以在挑选时，尽量挑选用水煮后烘干的瓜子。