酒精肝分为酒精性肝炎，酒精肝是单纯的酒精肝，还可以发展到酒精性肝炎，如果是一个单纯的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精对肝脏的损害，其次因为酒精肝的患者，他都缺乏营养，那这样的患者他会喝酒的时候可能不吃东西，他们会造成肝脏的营养不足。因此，需要患者进食高质量的这个蛋白质，吃一些优质的蛋白，比如说每天喝牛奶吃鸡蛋，吃一些瘦牛肉，还有一些鸡鸭鱼这类的白肉。这样的话调整好饮食的这种结构，多吃富含维生素的这种是水果和蔬菜，少食这种甜品，还有减少这个主食的这种摄入。其次，如果说已经发展到酒精性肝炎，也就说我在做生化检查的时候造成了肝功的损害，甚至于在做这种影像学检查，病人有这种酒精性肝硬化的这种发生。如果是这样的病人除了饮食调控，戒酒以外，那还要做一些疾病的治疗。首先就要对于这种酒精肝，造成的这种肝功的损害，那进行这种保肝的治疗比如说像甘草酸制剂，像一些水飞蓟，还有这种易善复，对这种酒精性肝炎都有很好的治疗作用。如果他已经发展到了这种酒精性肝硬化，如果出现了这种腹水，出现了这个出血或者昏迷这种情况，那就要对症治疗，对于已经发展到肝硬化的这样的患者，出现了合并症，这样的患者就要进行低钠，还有这种控制水的摄入，这样的就饮食调整。如果出现了这种肝硬化，那病人就要进行这种少扎，易消化还有低盐的这样的饮食。因为酒精肝会造成肝硬化，甚至于造成原发性肝癌，因此要避免这个酒精肝的发生，要注重这种酒精肝炎的这种预防，预防带胜于治疗。

重度酒精肝不会发生传染。重度酒精肝的主要原因是和长期大量的饮酒有关，酒精对肝脏会产生损害，长期大量饮酒会加重肝脏的损害，使患者出现酒精肝。饮酒不属于传染性的因素，和个人的生活习惯有关。发生传染的肝病大多为病毒性肝炎，患者可以通过消化道或者血液等方式发生传染。重度酒精肝的发生和病毒感染没有任何的关系，患者的体液没有传染性，和重度酒精肝的患者发生密切接触也不会导致酒精肝的传染。酒精性肝病虽然不会传染，但是对人体的损害很大，病情严重的可以发展到肝硬化的程度。

酒精性肝病患者早期通过戒酒是可自愈的，若病情进展到肝硬化甚至肝衰竭，单靠戒酒是不能自愈的。酒精性肝病是常见肝脏疾病，严重危害人民健康。酒精性肝病是由于长期或大量饮酒导致肝脏疾病。酒精性肝病早期通常表现为单纯性脂肪变，随着病情进展可出现酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死，甚至可引起肝功能衰竭。酒精性肝病患者关于长期或短期大量饮酒界定标准是，男性每日饮酒量折合乙醇含量达到40克，或女性每日饮酒量折合乙醇含量达到20克，饮酒年限超过5年，或2周内饮酒每天饮酒量折合乙醇含量达到80克。酒精性肝病患者完全戒酒是最主要和最根本的治疗措施。戒酒可改善预后及肝损伤的组织学、延缓纤维化进程、提高所有阶段患者生存率。

酒精性肝病，简称为酒精肝，是我国临床上比较常见的一类肝脏疾病。病人大多有长期的饮酒史，其临床诊断标准为男性每日饮酒量折合乙醇含量达到40克，或女性每日饮酒量折合乙醇含量达到20克，饮酒年限超过5年，或2周内饮酒每天饮酒量折合乙醇含量达到80克。酒精性肝病是总称，可以有一系列的疾病谱，比如酒精性脂肪肝、酒精性脂肪性肝炎、酒精性脂肪性肝硬化。酒精肝能不能治好，要看疾病发展阶段。酒精性脂肪肝通过积极戒酒，均衡饮食，适量运动，一般可以治好。酒精性脂肪肝肝炎，通过上述治疗，还要进行积极保肝抗炎治疗，一般数月甚至数年会恢复正常。病情进展到酒精性肝硬化，一般只能控制病情，尽量减少病情进展，肝硬化很少会逆转。

酒精性肝炎指饮酒引起的肝炎，患者一般有长期饮酒史。如饮酒超过五年，男性每天乙醇摄入量≥40g、女性每天乙醇摄入量≥20g，或近两周内大量饮酒，每天饮酒量≥80g。酒精对肝脏造成损害，表现为肝酶升高、腹部不适、恶心、乏力、纳差等。临床分为单纯性酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。如果病情进展到肝硬化，则会影响患者寿命。因此，酒精肝患者必须戒酒，如果是酒精肝的病人继续饮酒，我们就无从采取治疗了，他的酒精肝治疗的第一条就是要解除病因也就是要戒酒，轻度肝损害的病人通过戒酒、生活方式的改变、适量的运动、调适心情就可以造成逆转。不需要特殊的药物治疗，如果酒精肝的病人还继续持续的饮酒，那肯定是不好的，会加重病情会发展到进一步的肝损害，造成严重的后果。