肝硬化患者可以吃红薯，一般不会影响病情。肝硬化发病期间患者有可能会合并食管胃底静脉曲张，这种情况下建议平时以质地偏软的食物为主，过硬的食物有可能会导致曲张的静脉破损引发出血表现。红薯的主要成分是淀粉，并不会加重肝脏的负担，所以肝硬化患者平时可以适当的吃一些。但如果患者肝硬化病情已经发展到失代偿期，出现了明显的腹胀症状时，建议尽量不吃或少吃红薯这种膳食纤维含量丰富的食物，因为那样可能会增加胃肠道的消化负担，从而会使得患者腹胀症状进一步加重。

引起肝硬化的病因有病毒感染、酒精因素、自身免疫性因素、药物因素、遗传因素等。一、病毒感染，慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎两种病毒感染，是最主要的肝硬化的病因，其他的病毒也有巨细胞EB病毒；二、酒精性肝硬化，长期大量饮酒会导致严重的肝脏损伤，出现肝硬化，甚至肝衰竭，是目前经常见到主要因；三、自身免疫性肝硬化，这些患者没有病毒感染，是体内免疫功能紊乱，导致自己免疫系统攻击自己的器官。肝脏作为受损的器官，出现肝硬化表现，这是自身免疫性肝硬化。可以有不同的临床类型，有自身免疫性肝炎、原发性胆汁性胆管炎，还有原发性硬化性胆管炎即可临床类型；四、药物性肝炎导致肝硬化，患者有长期服药史，出现肝脏逐渐的损伤出现肝硬化；五、遗传代谢性疾病，比如有先天酶缺陷导致肝脏损伤出现肝硬化，比如糖原累积症，还有铜代谢紊乱引起的various病，都是遗传因素导致的。先天酶缺乏，导致代谢型紊乱，也是很多见的病因。

肝硬化的治疗方法主要包括，针对病因治疗、对症治疗、并发症治疗等，具体要根据患者的病情在医生指导下选择适合的治疗方法。临床上多种疾病可以引起肝硬化，我国常见的是病毒性肝炎、酒精性肝炎、药物性肝损伤等。肝硬化一般病情不可逆，需要早期发现，早期治疗，减少病情进展。肝硬化治疗一般包括：针对病因治疗：病毒性肝炎引起，要进行抗病毒治疗。酒精性肝炎引起，要戒酒，去除酒精的致病因素。药物性肝损伤引起，要脱离毒物或化学物质。对症治疗：患注意休息，加强营养，积极保肝抗炎、抗纤维化治疗。并发症治疗：肝硬化晚期会出现诸多并发症，要针对并发症治疗，比如腹水、上消化道出血、肝性脑病、肝肾综合征等。这些并发症都意味着肝硬化已经到了比较严重的程度，需要尽快到医院进行专科治疗。

肝硬化是多种肝病的终末期表现，是一种病理生理状态。肝脏内基本结构单位是肝小叶，肝小叶由中央静脉、肝板、肝血窦和胆小管组成。肝小叶中央是中央静脉，肝细胞板呈放射状围绕中央静脉排列，正常肝内的结缔组织仅占肝脏体积的4%左右，主要分布在肝小叶之间。肝硬化患者，肝小叶结构被结缔组织完全破坏，广泛增生的结缔组织将肝细胞再生结节分割包绕成大小不等的肝细胞团，形成假小叶。假小叶是肝硬化重要的形态学标志，一般来讲，肝硬化不可逆转。肝硬化的治疗需要针对病因与对症保肝、抗纤维化治疗，同时还要预防肝硬化各种并发症的发生，肝硬化患者要定期复查腹部彩超、AFP等，警惕肝癌的发生。

肝硬化分为早期肝硬化与晚期肝硬化，早期肝硬化，即代偿期肝硬化，患者饮食需要均衡营养，进食易消化食物，多进食新鲜蔬菜水果。晚期肝硬化，即失代偿期肝硬化，往往会出现各种并发症，比如肝性脑病、上消化道出血等等，此时患者饮食要特别需要注意。并发严重肝性脑病时可酌情减少或短时限制口服蛋白质摄入，根据患者耐受情况，逐渐增加蛋白质摄入至目标量。并发肝性脑病者可补充支链氨基酸(BCAA)。对于有食管胃底静脉曲张的患者，进食需要注意避免生冷硬、辛辣刺激性食物，以防划破曲张静脉，造成出血，严重者会危及生命。因此建议失代偿期肝硬化患者，进食软糯食物，少食多餐。