慢性非萎缩性胃炎也就是临床上常见的浅表性胃炎，它是一种慢性胃黏膜的浅表性炎症，是慢性胃炎中的最多见的一种类型，也是相对于萎缩性胃炎而言的，在胃镜检查中约占全部慢性胃炎的50%-85%左右。本病发病的高峰年龄在31-50岁，男性多于女性，病变部位常以胃窦明显，多为弥漫性的慢性浅表性胃炎。在做胃镜检查的时候，会表现为胃黏膜的充血、水肿、点状出血、糜烂，或者伴有黄白色粘液性的渗出。目前我国按炎性细胞浸润黏膜层的深浅，将本病分为轻、中、重三度，凡浸润黏膜浅层三分之一者为轻度，涉及中三分之一者为中度，超过黏膜层三分之二者为重度。慢性浅表性胃炎经过治疗多能痊愈；若失于治疗病情可进一步发展，固有腺体因严重破坏而减少，可转化为萎缩性胃炎。

胃炎患者应该注意营养均衡，食物要选富含营养、容易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。在饮食上要以温软、易消化、富含营养、少渣的食物为主，例如面条、馒头、粥、山药、红薯等等，可以吃煮熟的栗子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、咖啡乳等等。如果症状严重的，要吃一些软性的食物，比如说米汤、梨、香蕉、马铃薯、南瓜之类的，将所有蔬菜搅碎再烹饪。偶尔吃一些蒸热的蔬菜，比如说红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。伴有缺铁性贫血的患者，可以适当选用鸡蛋、瘦肉、猪肝等等。在平时饮食中尽量做到清淡，少油腻脂肪过高的食物，比如说肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加腹部的饱腹感。应该减少刺激性的食物，比如说辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，均不利于胃黏膜炎症的恢复，不应该食用。

浅表性胃炎一般可以吃富含维生素、纤维素的水果和蔬菜。胃部疾病患这些患者对饮食都非常的在意，患者一般都是有腹部不适症状，无论是腹痛、腹胀、腹部的烧灼感等，才会到医院来做检查，来明确胃部的情况。明确了胃部的情况，尤其是经过胃镜后明确有了浅表性胃炎该怎么办，该吃什么东西。临床中有非常多的患者，因为腹部的症状不敢进食，进食的非常的简单，只是吃面条、吃粥，不敢吃其它的东西，吃了后就有些胃的不舒服，其实要提醒大家浅表性的胃炎是需进行正常的进食，当然了要避免酸辣、辛辣、刺激性的、高盐的、高脂的、凉的、有刺激性食物，当然不新鲜的、腐烂变质的和富含亚硝酸盐的腌制的食品不建议吃，可以正常的进食富含有维生素、纤维素的水果和蔬菜都是可以的。鸡鸭鱼肉、蛋、奶以及主食是可以正常的服用的，胃部有疾患也是需机体的营养，所以要注意营养的均衡，建议大家少食多餐，进食易消化的像刚才所提到的那些食物以这些食物为主，来保护胃黏膜。

可以看到患者非常关心在饮食方面的调整，尤其是在胃肠道有病变的时候，其实问题是非常容易理解的。即使应用了多么昂贵、多么先进的药物，它一定是在饮食的控制的基础之上的。不管是什么病，尤其是消化系统的疾病，一定与饮食是息息相关的。俗话说病从口入，那么饮食进行调整、注意以后，是有助于胃肠道的疾病恢复的。所以在任何治疗的基础上，饮食还要有很大程度上的调整和改善。浅表性胃炎患者的饮食的注意事项要注意些什么？第一，要戒烟、戒酒。第二，避免辛辣的、刺激性的、生冷的食物。要避免吃一些烧烤煎炸的，这些高脂肪性的、高盐的、高油脂的这类食物都是要避免的。另外，就是胃肠道的疾病，尤其是胃炎，有一部分患者是由于长期进食这些没有充分腌制的酸菜，不新鲜的这种酸菜，其实富含了大量的亚硝酸盐，它会导致胃部黏膜的病变，而且会导致一个让人闻之色变的疾病，胃癌。所以在浅表性胃炎的饮食注意事项当中，也要注意不能吃这些富含亚硝酸盐的、不新鲜的饮食。除此之外，还要注意少食多餐，多进食容易消化的，多进食一些新鲜的蔬菜和水果，这一类的饮食请大家注意一下，这样调整饮食规则。

浅表性胃炎和萎缩性胃炎虽然是两种胃炎，但是这两种胃炎它的愈后，也就是说它的发展方向是不同的。浅表性胃炎对于我们来说还是一个程度比较轻，对患者的胃黏膜的危害也是比较轻的。这一类的胃炎，其实需要饮食的调节，生活规律的调节，如果有必要，可以短暂的应用一些促进黏膜愈合的、改善黏膜功能的一些黏膜的保护剂，暂时性的应用就可以了。但是萎缩性胃炎和浅表性胃炎还是大有不同的，为什么萎缩性胃炎是我们所认知的癌前病变的其中的一种，是不是得了萎缩性胃炎，就意味着一定是一个胃癌的患者，未来是一个胃癌的患者，其实不尽然，只有一少部分，很少的一部分，由于没有定期的监测，可以发展为胃癌。萎缩性胃炎的患者该怎么办？萎缩性胃炎其实最重要的一点，不是说吃什么药去治疗它，而是定期的来到正规的医院进行监测，进行内镜的一个监测，来观察萎缩性的病变，有没有继续的进展，如果一旦有继续进展的话，可以在早期发现的前提之下进行内镜下的切除就可以了。所以萎缩性胃炎到正规的医院进行胃镜的监测，必要的时候可以进行放大的胃镜的监测，来明确胃部的病变有没有向胃癌方向发展。