溃疡性结肠炎他在饮食上是需要非常注意的，溃疡性结肠炎的患者，肠粘膜通常是比较脆弱的，他主要表现的话就以这种黏膜或黏膜下层的炎症为准为主，出现了一些粘膜的糜烂或溃疡，因此饮食是需要建议这种清淡的饮食，少渣的饮食为主，像是一些凉的辣的，刺激的，粗糙的饮食，还有这种容易刺激肠道的这些方面的一些饮食都是要尽量避免的。而且还有一些可能会引发自身过敏性的一些问题的，包括鱼虾蟹这样的一些情况的话，也尽量的减少摄入，因为他可能会导致的肠道菌群发生了一些失调，引发的肠功能紊乱，而进一步的加重的这个溃疡性结肠炎。另外也需要少吃外面的食物，特别是这种不洁净的饮食，有可能会诱发一些不常见的一些细菌，病毒或寄生虫的感染，而加重的溃疡性结肠炎。因此，饮食是需要特别注意的。

克罗恩病和溃疡性结肠炎，他们统称为炎症性肠病，都是属于免疫系统疾病，但是他们在症状和一些表现上是有区别的。克罗恩病的发病部位的话，主要是可以在全消化道，包括从口腔到食管，十二指肠，小肠，再到结肠，他每个部位都是有可能会发生病变的，而溃疡性结肠炎的话，发病部位主要是以直肠，乙状结肠为主，也可以伴有这种全结肠型的一个改变。在临床症状方面表现，克罗恩病的话主要是以腹泻，腹痛为主，但溃疡性结肠炎除了腹泻腹痛，他最主要的表现还有这种黏液脓血便，在这个结肠镜下的话，溃疡性结肠炎是以这种连续性的一个粘膜的糜烂，溃疡为主，而克罗恩病在结肠镜下主要是以这种截断形的一个纵行溃疡为主，可以是这种跳跃性，而且在克罗恩病的话，他时常会伴有这种瘘或者是肠形狭窄这样一些改变，但是对于溃疡性结肠炎他很少发生上述的一些改变。

溃疡性结肠炎作为免疫性疾病的话，是有一定的癌变风险的。特别是对于这种溃疡性结肠炎，在长期的这种用药不规律，炎症得不到很好的控制的情况下，的肠粘膜细胞就会由于这种炎症的刺激，会发生一种异型性的改变，而出现了一些腺瘤或者是早期癌变这样的一个情况，就可能会转变成结肠癌。所以对于溃疡性结肠炎患者，定期的去复查结肠镜，筛查有没有发生早期的一些腺瘤样息肉，或者是一些早期癌变，对于预防的结肠癌是是非常关键的。另外的话，溃疡性结肠炎也需要进行一个非常规律的一个用药，避免这种长期的一个炎症得不到很好的控制，而诱发的这种结肠癌这样的一个情况出现。特别是对于有家族性的这种结肠癌病史的患者，更应该注意到这一点。

溃疡性结肠炎相对而言比较严重，一般患者预后较差，不能完全治愈，甚至有可能会反复频繁发作，经治疗后仅可以控制病情，一般不会引起患者死亡，但还是需要引起患者的重视，以免疾病症状加剧或产生其他并发症，必要时患者需要进行手术治疗，但手术后可能会对患者平时生活及饮食造成一定影响。溃疡性结肠炎有基因和遗传倾向，长期大量使用非甾体抗炎药也是危险因素之一，另外，精神压力过大、心理因素等也有可能会导致患上溃疡性结肠炎。溃疡性结肠炎患者在饮食上要格外注意，避免进食含有大量纤维素的食物，防止纤维素擦伤脆弱的结肠粘膜，再次引起出血，长期的溃疡性结肠炎会引起贫血，患者也要注意监测。

溃疡性结肠炎的症状有发热、体重下降、贫血、消瘦、动态红细胞升高等。溃疡性结肠炎主要分为肠内的症状以及肠外的症状两大类，肠内的症状比较多，常见是腹泻大便次数增多，便血在合并感染的基础之上，患者还会出现发热，在长期的基础上还会出现体重下降、贫血、消瘦、动态红细胞升高等，一般轻症的患者的大便次数一般是3至5次，中度可能6至8次，重度，可能就是8次及上了大便的次数，如果累及到直肠比较多，患者可能还合并了便血，甚至脓血便的情况，如果患者合并有个感染，可能出现发热，低可能38度，甚至可能还会到39度甚至40度以上的体温。患者往往是在腹泻的基础上出现腹痛，会出现便前腹痛明显加剧，便后腹痛缓解的情况，如果长期的腹痛腹泻便血，患者往往还会合并有消瘦、贫血、动态红细胞沉降率升高等等，这都是肠内的症状，肠胃的症状知道溃疡性结肠炎是以感染或者是自身免疫相关的症状，往往会合并有肠外的症状，如说会有视力下降、巩膜炎等等，那反应在肝脏就是肝功能的损伤，ALT、AST或者是碱性磷酸酶升高，严重的甚至给诊断原发性胆汁性肝硬化，再或者有一部分患者，也可能会出现皮炎、关节炎、关节痛，这一块就往往是自身免疫力的指标在皮肤，或者是关节的表现。