胃癌的原因包括多种方面，主要是饮食因素引起的，例如有证据表明幽门螺杆菌可以引起胃癌，亚硝酸盐也可以引起胃癌，长期的进食不规律也可以引起胃癌，有家族病史的病人也可以去为癌症，常抽烟喝酒的病人发生胃癌的可能性要高，因此要注意改掉自己的不良习惯，尽量降低胃癌的发生风险。