贲门癌是怎么引起的？ 1贲门癌或者整体胃癌的病因比较复杂，胃粘膜每21天左右要更新一次，胃粘膜或者是贲门粘膜的更新和凋亡是受着抑癌基因或促癌基因的调控，与环境因素、饮食因素、遗传因素都有些关系； 2长期吃烟熏腊肉、腌菜食品或者高盐饮食，或者是热烫饮食都易诱发慢性粘膜炎症，变异增生直至癌变； 3慢性萎缩性胃炎会作为癌前病变，胃溃疡手术后的病人术后10到15年的胃癌，者贲门癌的发病率也比较高。