李宏
北京大学第一医院
副主任医师
痛风患者不建议喝鱼骨汤。鱼骨汤虽然含有丰富的钙质和蛋白质,但也可能含有较高的嘌呤,嘌呤代谢异常是痛风发作的重要诱因。如果痛风患者饮用高嘌呤饮食,可能会加重尿酸水平升高,引发或加重痛风症状。痛风患者应合理选择饮食并控制嘌呤摄入,必要时可以通过调整膳食和药物治疗控制尿酸水平。
1、鱼骨汤的嘌呤含量及痛风的饮食原则
痛风的主要病理原因是体内尿酸增高,而尿酸的形成与食物中的嘌呤含量密切相关。鱼骨汤在熬制过程中,鱼骨头和鱼肉中的嘌呤会溶解到汤水中,特别是长时间炖煮的浓汤,嘌呤含量较高。痛风患者需要避免摄入高嘌呤食物,如动物内脏、浓肉汤和部分海鲜。尽管鱼骨汤看似营养丰富,但对痛风患者来说并不适宜。
2、痛风患者的饮食建议
1低嘌呤饮食:建议选择嘌呤含量低的食物,如牛奶、鸡蛋、米饭、蔬菜如黄瓜、西红柿、萝卜等作为日常饮食的基础。避免浓汤类、啤酒和部分海鲜等高嘌呤或升高尿酸的食物。
2多饮水:增加水分摄入可促进尿酸的排泄,建议每天饮用2-3升水,避免高糖和高果糖饮料。
3避免酒精:各类酒精可以抑制尿酸排泄,尤其是啤酒,痛风患者需要完全戒酒。
3、痛风的药物和其他治疗方法
1降尿酸药物:如别嘌呤醇和非布司他,这类药物可以抑制尿酸的生成,应在医生指导下使用。
2抗炎药物:如秋水仙碱或非甾体抗炎药如布洛芬,用于缓解急性发作的疼痛和炎症。
3健康体重管理:研究表明,肥胖会增加痛风发作风险,通过健康饮食和适量运动降低体重有助于缓解症状。
痛风患者日常饮食需格外注意,鱼骨汤并非良好选择,应尽量食用低嘌呤食品,同时配合医生制定的治疗计划,科学管理尿酸水平,防止痛风反复发作。