血糖高在临床上可以分为两个人群，一种就是属于糖尿病前期人群，另外一种就是临床糖尿病。那么这两种人群饮食上的要求都是一样的，都是要低盐低脂、糖尿病的饮食。那么粥是属于一种碳水化合物，而且由于它的烹饪方式一般都是炖得比较烂，比较比较糊糊状，所以人吃进去之后一般首先就是很容易产生一个饱腹感，另外它的消化吸收特别的快，因为它本身就炖得比较烂，然后胃的蠕动、胃的吸收就更加的加快，那么使得血液中的血糖水平在短时间内然后得到一个很大的升高，引起血糖的升高，然后随着时间的推移，血糖下降也比较快。所以这就很容易引起一个餐后血糖的急剧的升高和下一餐餐前饥饿感的产生，所以就是说血糖偏高的人，我们一般不建议喝粥，建议吃相对说难消化吸收的食物更好一些。
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