玄参是一种草本植物，具有多种功效与作用包括抗炎、强化免疫系统、改善心血管系统。
1.抗炎：可以帮助缓解炎症引起的疼痛和不适。
2.强化免疫系统：提高人体抵抗力，预防各种疾病。
3.改善心血管系统：可以降低血压，改善心脏健康。
在食用上，玄参通常被制成草药，可以泡茶饮用。将适量的玄参放入热水中浸泡一段时间，然后饮用。也可以将玄参煮水熬煮，制成浓缩液，再加入热水中调配成茶饮。玄参也可以作为药材，加入煲汤、炖煮的菜肴中，增加药效。
正确的食用方法能更好地发挥其药用价值，但在食用时应注意适量，避免过量引起不适。对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应在医生或药师的指导下使用或食用。