急性胃肠炎的症状主要是呕吐，同时还会伴有恶心的症状，而且急性胃肠炎患者的消化功能受损还会导致人体出现食欲不振的症状，长期还会引发人体消瘦或者是乏力、意识模糊的严重后果。而且，急性胃肠炎还会表现出腹泻的症状，一般次数较多，大便呈稀水状，若是不及时治疗还会引发脱水的后果。