胆囊结石手术之后可以吃蒸鸡蛋，没什么影响，蒸鸡蛋也是营养价值比较高的食物，能补充人体所需要的蛋白质，而且还可以增强免疫。不过这段时间不管吃什么都要按照清淡的方式来做，切记不用加辣椒，也不要加辣椒。还要注意饮食的易消化程度，可以经常煲粥喝，也可以经常煲汤喝。