幽门螺旋杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。它在胃黏膜上皮表面成一种螺旋状的分布，但它不只是定植在幽门这个位置，当幽门这个位置出现一些萎缩肠化的改变时，幽门螺旋杆菌会沿着萎缩的界限不断的往胃体的上部迁移。幽门螺旋杆菌的细菌感染会导致胃内一系列的疾病，以及消化系统以外的很多疾病。研究发现：幽门螺旋杆菌其实跟临床上的很多疾病都有一定的相关性。