高脂血症是指血脂各项指标高，不仅总胆固醇和甘油三酯增加，而且低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白也高。高脂血症也是由代谢疾病如肾病综合征和急性胰腺炎引起的。合理的饮食和生活方式在预防高脂血症中起着重要作用。应该调整饮食结构，尽量不吃或少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、蟹黄、章鱼等。