乳铁蛋白存在于乳汁中，是一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，它有杀菌活性的作用，可以消炎，抑制肿瘤细胞的生长，调节机体免疫反应。还具有抗寄生虫，防癌抗癌作用。对于早产儿贫血的治疗补充乳铁蛋白比补充铁剂更为有效，还可以减少导致胃溃疡重要原因的幽门螺旋杆菌的数量。