胆囊炎病人，特别是急性胆囊炎，不应该饮酒。酒精、烟草、生大蒜、咖啡和其食物都是刺激性食物，胆囊炎病人不应该吃。此外，辛辣食物(麻辣烫、火锅等。)，肥肉、动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物，胆囊炎病人不宜食用。胆囊炎病人应该多喝水，多吃高蛋白食物，如鱼虾、蛋清等。三餐应固定不变，暴饮暴食，尤其是晚餐，不应太迟，否则很容易导致胆汁排泄影响消化，导致胆囊炎复发。