不同部位鸡的营养成分不同。鸡胸脂肪含量很低，含有大量维生素，如维生素B、烟酸等，可起到降低胆固醇的作用；鸡翅脂肪含量较高，想减肥的人应尽量少吃；一般来说，老鸡的脂肪含量高于鸡的脂肪含量；鸡肝胆固醇含量高，猪肝含量基本接近猪肝，高胆固醇人群不多吃，白癜风患者可根据情况选择适合患者食用的鸡。