甲状腺结节最大原因可能是碘缺乏。碘是合成甲状腺激素的原料，碘缺乏会导致代偿性肿大，并且服用引起甲状腺肿的物质，也可能发生甲状腺结节。对于卷心菜、黄豆、白菜、萝卜、木薯等蔬菜不能吃，可能对甲状腺有影响。另外，甲状腺结节还可能是碘太高引起，此时需要避免吃含碘蔬菜，如海带、紫菜。对此要做相关检查，诊断是良性，还是恶性，检查甲状腺功能，看T3、T4，还有TSH值，根据自身情况，选择不吃那种蔬菜。