桥本甲状腺炎可以吃河虾，但是不能吃海虾。河虾含碘量少，进食后不会加重病情，因此可以适当食用。但是海虾含碘量高，可能会增加疾病症状。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，尚无治疗方法。在饮食上，要注意高维生素和营养，忌高碘食物，如海鲜，碘盐等食物，以免加重病情，同时忌辛辣，刺激性食物。