急性胃肠炎有几个原因：第一，最常见的是炎症感染的结果。如果是病毒或细菌感染，往往导致肠道功能障碍，导致肠粘膜充血，水肿并导致渗透压升高，从而导致腹泻表现。胃肠炎也与饮食有一定的关系，如果你吃不干净的食物，油炸油腻的食物也会显示胃肠炎的情况，如果吃海鲜或未煮熟的鲜肉等食物，容易引起消化不良，并引起胃肠功能障碍，导致急性胃肠炎的表现。